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“噢，还有，我昨天晚上是大号陶盆和的面，馅也是两大盆，包了近三百个。你按这个配比做，正好一荤一素各一盆。”
“多谢南师傅授教。”蔡大厨深施一礼。
南笙无语了，“你别给我行礼，再这样不教你了。剩面了不能包饺子，剩少许馅儿加点儿面，加水调稀摊饼，再加鸡蛋更好吃。好了，赶紧下去，你那食客还在等你呢。”
蔡顶义点点头下去了，果然那人还在。
南公子会算？“老王，你怎么还在？哪里没照顾周全？”
老王没搭话，盯着他手里的小盘子。
蔡顶义想起南笙说的话，“老王，别瞅了，你正好赶上了，我家少东家让我找食客品尝一下，你尝尝味道？”
“真的吗？这是什么饺子？好看，更能好吃。”老王没有白等，机会都是给有准备的人。（这句话用在这时，也很妥帖。）
“这不是饺子，唤做韭菜盒子，你吃不吃？不吃～”
“吃，我吃，我今天来对了，有口福。”老王赶紧咬了一口，咬小了，再咬……
意犹未尽。“明天早上真有？”
“有，不骗你，还有肉馅的，两个口味，更好吃。”
“那好，明天早上我来，买了给家人尝尝。多谢少东家，多谢蔡大厨。”
“不用谢，老主顾了，以后谈事就到我家来就行。”
“那是必须的。”老王满足的走了。……
县城聚鑫酒楼的分店，厨师傍晚了才接到纸条。
虽然不是新菜品，但厨子们都好这口，店里有点儿韭菜，赶紧就张罗起来。没河虾就不放，先尝试一下。
“哎呀呀！太好吃了。”
大厨刘熙明赶忙和胡管事商量，“胡久，安排人手明天一大早去买韭菜和河虾，摘菜、剥虾都得人手，不然早上就卖不了了。”
“好，刘大厨。要不让你我家里的来帮忙，咱不要工钱，管一顿这个韭菜盒子就行。”胡管事是金掌柜请来的，他很敬重刘大厨，常和他商量事。
“这办法好，这么定了，今天太仓促了。”刘熙明也赞同。
他还得整熟肉，早上先烀肉不赶趟了，噢？切丁炒熟了？可行。他怎么这么聪明，自我感觉良好。
刘熙明是金广花大价钱从外地挖来的，他的薪水可比蔡顶义多不少。
也是，县城总比镇子高一级嘛，薪资待遇
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